怎樣發酵麵粉
2023-09-22 19:57:30
1、想要麵粉快速發酵,可以在發麵的時候,加入幾滴醋,讓面中的鹼和醋起到一個中和作用,然後加上醋的揮發性,這樣面就可以快速發酵了。
2、在發麵的時候,還可以將麵團放入發酵箱內加溫發酵,一定要注意發酵的時間,最好經常觀察。使用面肥可以發酵得更快。
關鍵詞: 怎樣 發酵 麵粉
2023-09-22 19:57:30
1、想要麵粉快速發酵,可以在發麵的時候,加入幾滴醋,讓面中的鹼和醋起到一個中和作用,然後加上醋的揮發性,這樣面就可以快速發酵了。
2、在發麵的時候,還可以將麵團放入發酵箱內加溫發酵,一定要注意發酵的時間,最好經常觀察。使用面肥可以發酵得更快。
關鍵詞: 怎樣 發酵 麵粉