開沙拉罐的小技巧（一次開豆醬瓶的管理學）

2023-10-13 07:58:31

因為春節期間自做的醬牛肉味道不錯，吃起來方便，先生希望舊味重溫，於是買來牛腱肉，讓我再做一次。

我提前一天，將牛肉洗乾淨，開水焯過，再用鹽、生抽、老抽、料酒等調好，將牛肉醃製其中，讓它慢慢滲透入味。看看缺少豆醬，讓先生又捎帶一小瓶豆醬待用。

先生上班去了，我也準備開始燒牛肉，因為其後還有一個長長的冷卻過程，所以計劃上午燒好，晚餐切食。

拿起豆醬，饒是我用了十二分的力氣，仍然無法打開瓶蓋。

拿來毛巾，蓋在瓶蓋上，增加瓶蓋的摩擦握持力，還是無法打開。

換另一條毛巾，瓶蓋仍然沒有一絲相對運動的跡象。

想起以往開八寶牛肉醬的經驗，將豆醬瓶倒轉，讓瓶蓋處的空氣排走，然後再正過來使勁擰，瓶蓋仍然打不開。

這會傻眼了。

反應一:後悔。應該讓先生上班前先幫我擰開瓶蓋。

反應二:生氣。這些豆醬生產廠家難道不知道都是我們女人在廚房用豆醬嗎？都什麼時候了，仍然是若干年前的老式包裝，沒有改進。

可後悔也好，生氣也好，總得有應對措施啊！

方案一:牛肉留待晚上燒，明天吃。心底裡排斥這個方案。

方案二:砸碎玻璃瓶，棄瓶取醬。可萬一有碎玻璃屑混在醬中呢？

唉喲，頭大，難道沒有其他方案？

靈光總是一下子閃過智慧的腦袋(要命的自戀)。

以往的經驗是:這種玻璃瓶蓋打不開，可有時候倒置一下排氣，擠掉瓶口處的空氣，就可以打開，無非是因為瓶口處的空氣是負壓。

如果我能將裡面的氣體變成正壓或平衡壓力？

對，升溫。

說幹就幹。用微波爐加熱？不，瓶蓋是鐵的，不合適。

對，用蒸籠。找來蒸籠，將豆醬瓶放在上面，水開一兩分鐘後停火，取出豆醬瓶。

輕輕鬆鬆擰開。

笑盈盈將豆醬倒入牛肉滷中，放在高壓電飯鍋上燒，我輕輕鬆鬆出門買早點。

吃飽喝足，反思一下防止再發生的預防措施:

1.未能對變更事項提前預見風險或困難，FMEA沒做好。------沒能讓力氣大的人提前打開瓶蓋。

2. 供應方無改進。------要求供應商改進或更換供應商。唉，供應商理都不會理我，換其他豆醬吧。

3.自我改進操作模式------改變不了別人，那就改變自己吧！

4.培訓------告訴先生和孩子訣竅，再寫個小文賺點流量。

看，生活中是不是也處處用得上管理學！