廣州的春天在哪裡（在天南海北各地人的餐桌上）

2023-10-13 14:19:30 1

中國到底哪裡的人最花痴？

春天，是屬於鮮花的。

小的時候，看到枝丫上飽滿的花朵，總會忍不住揪幾瓣放入嘴中，後來看到電影《末代皇帝》中，婉容吃花的鏡頭，更是好奇各種鮮花的味道。

春天在哪裡呀，春天在哪裡？春天在那中國人的飯碗裡。

提及吃花，總有一種浪漫的情懷加持，事實上，在中國各地人的餐桌上，鮮花從未缺席過。對於中國人而言，吃花，不僅是詩情畫意，更是一種就地取材的生存智慧。

北方：樸素vs風雅

槐花是生活在華北平原的人們，對於吃花的原初記憶。

石榴花炒火腿。圖/網絡

傣族人的餐桌上，花的影子也隨處可見。「豬血瑪瑙」中有紅山茶的花瓣，「天女下凡」中摻雜著棠梨花的芳蹤。木棉花可以和醬豆米一起翻炒，小百花則能和酸醃菜一起煲湯，大白花和辣醬涼拌生食，芭蕉花水煮，雞蛋燉仙人掌花，有些花菜甚至叫不出名字。一張餐桌，宛若一個濃縮的百花園。

每一種花的開放雖都略顯匆匆，卻使生活從煙火中拔俗。盛開的花朵不僅留下了餘香，留下了瞬間的美好，也留下了無盡的美味。

（澎湃新聞·澎湃號·湃客 地道風物 文：Chen）