快速剝慄子的方法

2023-10-15 15:42:49 1

　　1、熱水浸泡法。 生慄子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出慄子切開，慄皮即隨慄子殼一起脫落，此法去除慄子皮，省時、省力。

　　2、筷子攪拌法。 將慄子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，慄子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響慄子營養成分。

　　3、鹽水煮法。 用刀從慄子中間切個小口子，然後把切了的慄子放在鹽水中，煮5分鐘後撈出，趁熱去掉慄子的殼和皮。

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