貴陽燜鍋排行榜（貴陽乾鍋哪家強）

2023-10-04 16:23:13 1

小美不知道乾鍋起源於何時何地，只知道吃頓幹香濃鬱的乾鍋,圍坐在鐵爐子旁,看那紅油絲絲浸入……不是一個「香」字可形容的。於是，這期美食地圖，小美帶你品嘗精心挑選的乾鍋系列，順著一家家吃過去，看看哪一家會成為你最追捧的那一個？‍

漢子牛肉

嗆香逼人被迫開店

老闆之前只做做微信售賣，但由於味道好，被強迫做了實體店。老闆擅長做牛肉乾鍋，味道很像家裡面老人家的傳統做法，但是亮點在於牛肉燉得很耙。他自己介紹，這牛肉的香料配方是舅舅傳的，自己加以改進，所以香料都包附在牛肉之中，味道更加濃鬱。除此之外，老闆還賣汽鍋雞、滷菜等等。

地址：公園路第九街區2樓

電話：13809495682

一家藏在郊區的美味，食材相當特別！用泥鰍炸好以後，再用泡椒等調料炒香，和泥鰍一起炒，這泥鰍肉質回甜、外酥裡嫩。一盤泥鰍簡直沒法和人分食，恨不得一人獨攬！老闆本人就是「胖哥」，戴著眼鏡顯得略萌。這味道在當地出名了好多年，只不過市區鮮有人知，快帶上你的朋友去試試，一定鞏固你在朋友中的吃貨地位。

地址：花溪區（原小河貴安大道）鑫中路中石化加油站旁

電話：83761728

郭萍牛肉火鍋店

味濃熱乎別提多香

華宮巷裡面藏龍臥虎，而這家郭萍牛肉火鍋店，也是華宮巷人氣很高的一家。老闆娘本人是貴陽飲食公司的退休員工，擅長做以牛肉為主要食材的各種菜式，乾鍋、火鍋都好吃。乾鍋牛肉味道很濃，香辛料溶於汁液中，將牛肉裹得香噴噴的，尤其是剛剛炒好端出來時，那種熱乎勁別提多香！牛肉乾鍋裡，除了帶筋的牛肉坨，還有軟糯的牛皮、牛蹄筋。

電話：85619508

地址：雲巖區文昌北路華宮巷（中國電信大樓斜對面）

大唐記火鍋店

典型黔味服務一般

門面很簡陋，但卻是挑剔食客比較中意的小菜館。主打貴州味道的炒菜、火鍋等，炒豬肝、肚尖以及折耳根都非常「到位」。乾鍋系列有馬肉、牛背筋等，切成坨坨的牛肉比較耙，但亦不會沒有嚼頭，很適合熱愛貴陽味道的食客。只不過老闆的服務和態度都很一般，看重就餐體驗的客人注意啦。

地址：雲巖區大營路石洞坡路1號（23中對面坡坡口）

電話：88130017

重慶乾鍋火鍋

做法新穎價錢實惠

老闆家兩口子都是重慶人，一直在廣東、東北等地當廚師，最終練就一身手藝，在大營路開了一家菜館。由於地段不算好，價錢也比較實惠，60多一份的乾鍋夠兩三個人吃。除了常規的肉類乾鍋，還有乾鍋兔、乾鍋雞腎、乾鍋牛蛙等非主流品種。不過「乾鍋排骨雞」算是最能符合大部分人口味、又略顯新穎的乾鍋了。排骨和雞分別炸好再炒香，豬肉和雞肉不同的鮮美融於一體，互為補充，幹香又入味，絕對能把你變成回頭客。

地址：雲巖區大營路石洞坡2號

電話：86770896

茨衝雞火鍋

辣椒帶勁香味突出

茨衝是六盤水附近20多公裡的一個村鎮，而六盤水到貴陽的310國道上，開了很多家火鍋店，基本上都是賣雞火鍋。由此，這種味道的雞就被稱為「茨衝雞」。據說茨衝雞和辣子雞比較像，但比辣子雞更糯。乾鍋裡面還能吃到雞雜和雞血，用鐵鍋裝著放在鐵爐子上燒著吃。如果你吃辣椒很有經驗，那肯定會覺得這裡不僅辣得夠勁，而且香味突出。

電話：18798007981

地址：北京西路中段（觀山湖區往貴陽方向走，迴轉車道旁）

息烽楊大方乾鍋鵝掌翅

雖在郊縣但別錯過

聽說要寫好吃的乾鍋，息烽的網友也來推薦。這家「楊大方」有好幾家分店，如果需要送禮,還有包裝好的禮包可供，可見受歡迎程度不容小覷！楊大方家在當地非常有名，老店在息烽中醫院後面，鵝翅肉厚軟糯、香辣入味，啃起來滿嘴有嚼勁,本地外地的朋友都不要錯過哦!

地址：息烽虎城大道希望城2棟2樓一號門面

電話：13312203488‍

靜豔牛之坊絕香毛肚火鍋

老牌店家已是經典