臘腸番薯披薩怎麼做
2023-10-08 18:53:44
1、低粉細緻過兩遍篩;
2、在麵粉中加入細鹽;
3、蛋黃打散,加入清水,攪拌均勻;
4、將蛋液加入麵粉;
5、將黃油加熱至溶化,加入麵粉;
6、蓋上容器的蓋子,使勁上下晃動;
7、搖晃至麵粉結塊;
8、用橡皮刮刀將結塊的麵粉刮到保鮮膜上;
9、隔著保鮮膜將麵粉整成麵團,放入冰箱冷藏30分鐘左右;
10、冷藏後發麵團取出,蓋上保鮮膜,用擀麵杖擀成0.5釐米的薄片;
11、將麵餅扣在披薩盤上,四周貼緊,去除多餘的邊角料;
12、用叉子在麵餅上叉出小孔;
13、在麵餅上蓋上油紙,鋪上小石子,烤箱160度預熱,放入烤10分鐘;
14、去除石子,繼續烤5分鐘;
15、趁熱刷一層蛋液;
16、均勻塗一層醬料;
17、將番薯片、臘腸片及青紅椒圈交錯放入餅底;
18、撒上刨好的馬蘇裡拉,180度,烤30分鐘左右即可。
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