佛手炒肉怎麼做好吃（蜜漬佛手的做法）

2023-09-19 05:23:33 1

《浮生六記》中寫道，佛手乃香中君子，只在有意無意間。 佛手之香氣，不比奇蘭馥鬱，不比水仙清雅，卻是清寒苦澀的冷香。 那有意無意間，是何等嫻雅呀！ 享受了那有意無意間的香氣，更是要保留下佛手的清心潤肺、清熱解毒、養顏美容的功效，那就用蜂蜜來醃漬，過個半載一年的，舀上兩勺蜜漬佛手，衝上些溫水，繼續享用那有意無意間的香氣！

By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、準備一些佛手。

2、洗淨切成絲。

3、放置簸箕上晾曬。

4、晾曬乾的佛手。

5、準備玻璃器皿放入鍋中加入水，燒開消毒後瀝乾水分備用。

6、準備一些蜂蜜和冰糖。

7、將佛手放入瓶中後，加入適量冰糖。

8、加入佛手後再加入適量冰糖。

9、瓶子裝滿佛手後，加入蜂蜜。

10、蜂蜜要蓋住所有佛手，蓋上蓋子密封保存半年後食用。

11、蜜漬好的佛手，舀上兩勺，衝上些溫水。

12、蜜漬佛手

小貼士

佛手為柑橘類果樹香櫞的一個變種，也稱佛手柑，是常用的中藥材。其果實幹片有清香氣味，味微甜稍帶苦，性味辛、酸、無毒，能理氣化痰，舒肝和胃的功效，主治痰飲咳嗽、胸悶脘脹、肝胃氣痛、食欲不振、噁心嘔吐等。經蒸餾得到的飽和水溶液為佛手露，善治氣膈、解鬱、寬胸開胃。葉、花和果供提煉高級香精油，是食用香精的原料。 佛手果實皮色金黃，肉質白嫩，香脆甘甜，除鮮食外，是果品加工的重要原料。佛手果實可加工成蜜餞佛手、甘草佛手，還可加工成佛手茶、佛手露、佛手果凍和佛手香酒。花及幼果曬乾均可入藥。

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