玫瑰花與佛手區別(佛手亦花亦果香中君子)
2023-09-21 20:16:27 2
佛手乃香中君子,
只在有意無意間。
--《浮生六記》
入冬時節,寒氣襲人,百花凋零。這樣的日子裡若能品得一份自然的馨香,想來也覺得格外美好。而佛手亦花亦果的特色,正好給冬日的枯澀帶來一份清香的生機。
佛手花開於初夏,果實成熟則要等到冬季,佛手柑果皮極厚,呈澄黃色,在生長過程中皮肉分離,瓤少難食,一端在生長時裂開,有的彎曲如拳,有的張開似指,形成細長彎曲的果瓣。因其形態特殊,果實保存時間長,所以頗堪賞玩。
實際上,佛手柑是經過人工選育栽培的枸櫞(香櫞)的一個變種,二者功用、性能相似,只有形態不同。所以佛手柑與香櫞一樣具有疏肝理氣,和胃止痛的藥用價值,同時也是聞果的主要代表。芸香科的果實大多含有檸檬油素、黃酮苷、橙皮苷、香豆精等,古人用其為香,以醒脾開胃,沁心醒神,現代藥理研究其香氣有降血壓,減緩心律,使人放鬆精神的作用。
《浮生六記》中關於佛手的香氣有一段「記樂」,有人認為茉莉花「形色如珠」常常裝飾於女子云鬢,沾染「油頭粉面之氣」後,「其香更可愛,所供佛手當退三舍矣」。對此說法,那位蕙質蘭心的芸娘卻將佛手香味喻作「香中君子」,只因其香味「在有意無意間」;而茉莉之香乃是「香中小人」,「須借人之勢,其香也如脅肩諂笑」。一語道破品香、為人之真諦。
以往經常有人將聞香果品隨手取來,肆意聞之,其實這些聞香果品的供法、聞法也有講究。佛手柑最忌諱以「醉鼻嗅」,因為以醉鼻嗅之容易使果實腐爛;「木瓜忌出汗」,以汗手摸過後需要用水來洗淨,以防止果實腐壞。
佛手諧音「福壽」,寓意吉祥,是歲朝之時的常見供品,同時也是明清時期流行的工藝題材。在明清風俗畫、宮廷畫的室內陳設中,可見佛手、香櫞常常擺放於條案上,可單獨置於香几上,也可置於榻上小几,或直接擺放於羅漢床的一角,甚至床帳中。
明代詩人朱多炡的《佛手柑》寫道:「春雨空花散,秋霜碩果低。牽枝出織素,隔葉卷柔荑。指豎禪師悟,拳開法嗣迷。」嗅,則細馨浮動;觀,則如佛祖之手,指樣輕柔。時人不妨將這「君子之氣」贈與他人亦留予自己。
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