臘八節吃臘八粥的習俗來源（臘月初八是臘八節）

2023-10-17 14:55:37 1

明天就是臘月初八，在我國俗稱臘八節。老人常說：「小孩，小孩你別饞，過了臘八就是年。」可見在過去家境非常的貧窮，小孩子就盼著過年。因為過年能吃上一頓飽飯，能穿上花衣服，能夠吃上美美的一堆肉。

臘八節最大的一個風俗，也是流傳最久的一個風俗，那就是喝臘八粥。在我國喝臘八粥，已經流傳了一千年。臘八粥在各個地方製作方式不一樣，但是都是為了過好這個臘八節。

臘七臘八，凍死寒鴉！臘月初七、初八冷到了，烏鴉都被凍死了。這說明了一年當中最冷的就是臘月，也就是我們說的農曆12月。農曆十二月最冷的就是臘月初七和初八這兩天，因此才有了這句俗語。

在南方流傳著俗語：「小孩，小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，吃幾天，瀝瀝拉拉二十三。」其實這句俗語和北方的那句簡短的俗語意思是一樣的，就是所有的內容豐富了一些，更加形象了一下，說明過了臘八，老百姓開始準備年貨，忙忙活活的閒不著。

當然，現在過臘八節比較簡單了，因為現在生產力提高了，有一些現成的臘八面，可以隨意的製作臘八粥。而且現在的臘八粥各式各樣，這也使得人們準備過年的年貨也非常的簡單了，所以沒有過去那麼繁忙。

有哪些農村俗語描述臘八節的風俗呢？

1、臘八祭灶，新年快到。閨女要花，小子要炮，老媽子吃著桂花糕，老頭子戴著新氈帽。

這句農村俗語描述了南方人過臘八節的熱鬧場面。在南方不帶過臘八節，需要炒菜祭灶的，祭灶灶神一年的忙碌。尤其是一年豐收了，需要把好吃的東西給灶神分享一些，準備讓灶神上天復命，說明人間風調雨順，五穀豐登，又是一個豐收年。表明了人間對風調雨順的上神一種感謝，也表現出了人間的祥和。

南方人在過臘八節時，女孩子要要花戴，男孩子要要鞭炮放，這就有了過年的氣氛，因此才有了過了臘八就是年的說法。老奶奶要吃桂花糕，老爺爺要買一個新帽子，這樣更增添了過新年的歡樂場景，好一幅天倫之樂的美圖。

2、喝豆粥，祛病魔。祭灶神，求平安。吃碎冰，防肚疼。糖瓜粘，掃房日。

這句俗語表明的是北方的過臘八節的習俗，可以說臘八節內容非常的豐富。

首先，在臘八節這一天喝綠豆湯。表明了喝綠豆湯來去病魔，增加身體的健康，排除體內的毒素。

其次，延續著祭灶神，祈求平安，來年風調雨順，五穀豐登。其實老百姓都知道感恩，一年獲得大豐收，祭灶神等活動。

第三，最神奇的那就是吃碎冰塊。在臘八節前天晚上，一般家庭會要一碗乾淨的水放在院子裡結冰，第2天就吃這些冰塊。據說這些冰塊吃了之後，一年不會肚子疼，也不會牙疼。因此在民間有「臘八冰，吃不壞人」的說法。

第四，臘八節要打掃房間的衛生，貼窗花，製作糖瓜。一般在北方打掃房間是從臘八節開始的，在這之前一般不打掃房屋上頂的。據說在臘八節之前，要打掃了陳舊的房屋是不吉利的，有可能碰到汙穢的東西會使得人得病，比如眼睛發紅等現象發生。

從上面的風俗來看，北方在臘八節這一天非常的忙活，這些事情都要去做一做。這種風俗過拉巴捷能夠增加過年的氣氛，也能使得人煥然一新的感覺，至少精神方面非常的豐富，心情非常的舒暢，就是為了迎接除夕團圓夜的歡樂氣氛。

臘八節的風俗如何形成的？

臘八節指的是每年的農曆臘月初八，也就是農曆的十二月初八這一天。根據傳說這一天是佛教釋迦摩尼成道之日，後來漸漸的成為了民間風俗節日。

傳說釋迦摩尼本來是個王子深切的同情勞苦大眾的生活，於是就放下了不足的生活，到民間體驗老百姓的疾苦。有一天在荒漠裡沒有吃的也沒有喝的，最終撐不住了，暈倒在荒漠裡。這個時候被荒漠裡一個放羊的女孩遇到了這個女孩，就把隨身帶的飯和泉水熬成粥，勉強的救了釋迦摩尼。

釋迦摩尼憑著自己的堅強繼續前行，不辭辛苦的毅力，最終在6年之後得道成佛，修成正果。這一天正好是農曆的臘月初八，釋迦摩尼為了紀念這個日子，開始讓信徒們製作其中供奉在佛像前。還製作了一些稀粥分散給窮人，讓他們度過寒冷的二月初八這一天。所以現在好多廟堂裡，在臘月初八這一天施捨臘八粥，供信徒或者善男信女們享用。

其實在我國用文字記載的臘八粥，是從南宋時期開始的，最近也有1000多年的歷史。南宋吳自牧《夢梁錄》載：「此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。」

在古代，朝廷都會命令各大寺廟、官府等等在臘月初八這一天要做臘八粥。這樣製作臘八粥就流傳到了民間，老百姓也開始做臘八粥了，這就成了民間的一道美食，也成了民間一種習俗。

我國還有哪些臘八節習俗？

其實臘八節的風俗主要來自於北方，所以北方的臘八節習俗比較多。也就是有了臘八節這一天，北方過年味特別的濃，製作年貨開始了。下面簡單的列舉北方臘八節低級重視習俗：

1、製作臘八豆腐

製作臘大豆腐流行原安徽境內。每到臘八節這一天，老百姓開始磨豆子，做豆腐。由於臘八節到過年比較早，所以老百姓就會把豆腐切開，切的薄薄的，放在太陽底下曬乾，這樣留到春節期間食用。畢竟北方人在過了除夕以後，直到元宵節期間基本上不幹活，所以在春節前夕必須做好這些食物。

2、製作臘八面

對於北方地區幾乎不生產大米，即便是生產大米也比較少的區域。因為水資源的原因，所以生產大米的區域比較少。

因此在北方製作臘八粥比較少的，他們主要以蔬菜或者是麵粉等為原材料製作臊子麵，被北方人稱作為臘八面。等到臘月初八這一天，全家人都吃臘八面。

3、製作臘八蒜

大蒜是北方的盛產的一種調味蔬菜，在北方地區是非常多的，在過去基本上是家家戶戶都種植。即便是現在大蒜的種植主產區，依舊在北方，可以說佔到了大蒜生產總量的70%以上。

製作臘八蒜非常的簡單，那就是把大蒜的外皮剝淨，然後用醋泡在一起就可以了。製作臘八蒜對於後期食用非常的方便，至少能夠起到殺菌消毒的作用，甚至還能防止感冒。

臘八粥如何製作的呢？

其實各個地方臘八粥製作的方法是不一樣的，代表的意義也是不一樣的。下面簡單的列舉幾個地方臘八粥的習俗：

1、陝西臘八粥

陝西臘八粥一般用大米、小米等熬成的粥。熬成臘八粥以後，需要先敬祖，然後再把臘八粥分給他人享用，剩下全家人享用。臘八粥不要一天吃了，在隨後的幾天可以接著吃，這代表著年年有餘。有的地方沒有臘八粥的原材料，就以臊子麵代替。

2、甘肅臘八粥

甘肅有臘八粥泡散子的說法，被稱為「素臘八」。甘肅不生產大米，所以他們用五穀和蔬菜熬成粥。熬成的臘八粥先分給鄰居吃，家人和家裡的家禽家畜都想用。這表示著五穀豐登，同時在臘月初八還要炸麻花，或者是散子，泡在臘八粥裡一起享用，非常的香，美味可口。

3、北京臘八粥

北京的臘八粥最講究，臘八粥的原材料不下20種。包括大米，桂圓，蓮子，花生米，葡萄，松仁，慄子，核桃，玫瑰等等。自稱的臘八粥非常的香甜，一般要在臘月初八凌晨開始熬製，直到吃早飯時才能熬成。

4、寧夏臘八粥

寧夏臘八粥主要是大米和土豆一起熬製。熬製完以後，裡面放一些麵粉或者是蕎麥麵粉製作的「雀兒頭」形狀，也就是麵疙瘩。在出國以後在澆上蔥花油鹽，非常的香。所以在寧夏流傳著臘月初八吃臘八飯，不吃菜的習俗。

明天就是臘八節了，你準備好製作臘八粥的原材料了嗎？你打算明天喝臘八粥嗎？