在家做水晶鹹月餅最簡單的做法（水晶月餅在家怎麼做）

2023-10-06 18:33:50 2

水晶月餅在家怎麼做？掌握這4步，甜香軟嫩，晶瑩亮澤，孩子愛吃

月餅雖然是中秋節必嘗的食單品類，但對於美食文化如此盛行的現在，已經沒有哪一款食物是一個節日的專屬，更多的時候還要看每個人的心情和品嘗的時機。

就拿今天要分享的這款水晶月餅來說，它的烹飪起因其實是兒子發起的一次「親子活動」，有可能是因為看到動畫片中關於月餅的烹飪場景，兒子竟然拉著我要嘗試做下月餅，看他這麼興致勃發，我倆就下樓買了些食材，準備在廚師上演一出「月餅烹飪戰」。

為了讓這次的烹飪更具吸引力，自己特意把餡料的配比選擇了紫薯和芒果，前者的粗糧營養很適合孩子腸胃吸收；後者的水果芬芳應該是很多孩子的最愛；如果你也想了解這款美食的製作過程，不妨來看看接下來的實操介紹吧。

【美食名稱】：紫薯芒果水晶月餅

【準備原料】：紫薯3個（總重量不低於300克），芒果2個（果肉重量最好和紫薯差不多），吉利丁片6-8片，水晶糕餅粉300克，白糖5克，麥芽糖適量。

在原料的配比上，紫薯和芒果的搭配只是家中孩子的口味愛好，如果你在家嘗試的話，可以根據家人的喜好選擇主材，這款月餅的製作工藝簡單，完全可以舉一反三。

【烹飪第一步】：把紫薯先削皮後切塊，直接上蒸鍋，大火蒸20-25分鐘左右取出裝碗，加入白砂糖反覆碾壓成泥，如果感覺水分太大，可以適當加些玉米澱粉增稠，直至能揉捏成團後等分出25克左右的小劑子，搓成紫薯球備用。

【烹飪第二步】：把吉利丁片放入45毫升50度的溫水中攪拌融化；芒果去核切塊之後直接放入破壁機，打成泥後直接倒入吉利丁片水中，攪拌均勻；之後倒入方格冰塊模具中，放入冰箱冷凍凝固，預計時間不會太長，半小時即可形成和果凍相似的質感。

【烹飪第三步】：把水晶糕粉倒入碗中，加入麥芽糖和150毫升50度左右的熱水，二者攪拌融合，直至看不出粉末狀顆粒；之後倒入一個模具中，直接上蒸鍋，大火蒸18分鐘關火，此時會形成半透狀的糕團，適當放溫之後等分成10-15份。

【烹飪第四步】：最後的工序基本上和做一般的月餅一樣，把水晶糕團包裹住處理好的紫薯丸子和芒果凍，搓圓、入模、定型就可以給孩子吃了，是不是很簡單呢？

可口的美食今天就分享到這裡，如果你也想了解更多美食菜餚，不妨多多關注我吧。這裡是食味流年，我們明天不見不散。