霜降節氣的由來和風俗 霜降節氣的來歷與習俗

2023-10-26 16:17:02 6

　　導語：據說，二十四節氣起源於黃河流域，它是我國古代勞動人民長期經驗的積累，裡面包含了很多智慧。那麼，大家知道霜降節氣的由來和風俗是什麼？霜降節氣的來歷與習俗有哪些？

　　霜降節氣的由來和風俗

　　霜降節氣的由來

　　每年陽曆10月23日前後，太陽到達黃經210度時為二十四節氣中的霜降。霜降是秋季的最後一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結構疏鬆。

　　《月令七十二候集解》關於霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。「霜降」表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜。我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲鹹俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落；蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態中。

　　霜降節氣的風俗

　　霜降，同樣是人們非常重視的一個節氣。在山東煙臺等一些地方，霜降這一天人們要去西郊迎霜；在廣東高明地區，霜降前有「送芋鬼」的習俗。霜降時節，菊花盛開，民間會舉行菊花會，以表達對菊花的喜愛和崇敬。此外，民間有「補冬不如補霜降」的說法，有「煲羊肉」、「煲羊頭」、「迎霜兔肉」的食俗。各地還有祛兇、掃墓等習俗，以祈求風調雨順，生活幸福安康。

　　登高遠眺

　　雖然過了九九重陽節，但霜降也是一年當中人們選擇登高的重要時期。秋季山林空氣清新，天氣晴好，雲淡風輕時，登高遠眺，一覽美景，讓人賞心悅目，心曠神怡，登山還能使心肺舒暢，強身健體。

　　飲酒賞菊

　　古有「霜打菊花開」之說。南朝梁代吳均的《續齊諧記》上記載：「霜降之時，唯此草盛茂」。在氣象學上，一般把秋季出現的第一次霜叫做「早霜」或「菊花霜」。菊花被古人視為「候時之草」，成為生命力的象徵，霜降時節，菊花凌霜盛開，是賞菊的好時候，所以賞菊成為這一節令的雅事。我國很多地方都要舉行菊花會，賞菊飲酒，以表示對菊花的崇敬和喜愛。

　　吃柿子

　　在我國一些地方，霜降時節要吃紅柿子。在當地人看來，這樣不僅可以禦寒保暖，還能補筋骨。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方的說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天，嘴唇都會裂開。

　　吃鴨子

　　在閩南、臺灣地區，霜降這一天要進補，也就是北方常說的「貼秋膘」。閩南有句諺語：「一年補通通，不如補霜降」，充分表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視。每到霜降時節，閩臺地區的鴨子都會賣得非常火爆。

　　吃牛肉

　　廣西玉林的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛肉炒河粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求冬天裡身體暖和強健。除牛肉外，羊肉和兔肉也適合霜降時候進補。

　　進補

　　民間有「補冬不如補霜降」的說法。人們認為先「補重陽」後「補霜降」，而且「秋補」比「冬補」更重要。因此，霜降時節，有「煲羊肉」、「煲羊頭」、「迎霜兔肉」的食俗。

　　送芋鬼

　　廣東高明地區，霜降前有「送芋鬼」的習俗。人們會用瓦片堆砌成寶塔形狀，在塔裡面放入乾柴點燃，火燒得越旺越好，直至瓦片燒紅，再將瓦片塔推倒，用燒紅的瓦片燙熟芋頭或紅薯，這在當地稱為「打芋煲」，最後人們會把燒過的瓦片和土塊一起丟到村外，這就是「送芋鬼」，以這樣的方式闢兇納吉。

　　掃墓祭祖

　　《清通禮》云：「歲，寒食及霜降節，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓。」古時候，霜降這天也是掃墓的日子，不過這個習俗現在已經不多見了。

　　捋桑葉

　　霜降過後，有些地方的人們會收集一些被霜打落地的桑葉。這種桑葉叫「霜桑葉」或「冬桑葉」，可以用來做桑葉卷、炸桑葉、桑葉饅頭、桑葉湯、桑葉扎等，據說吃了以後還能延年益壽，所以又叫「神仙葉」。

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