碳酸鈉與碳酸氫鈉那個能吃

2024-10-01 16:08:10

碳酸鈉是蘇打，碳酸氫鈉是小蘇打，兩個都可以用來發酵麵包、饅頭這類的，所以都可以吃。

碳酸鈉，俗名蘇打、石鹼、純鹼、洗滌鹼，碳酸鈉為強電解質。具有鹽的通性，是重要的化工原料之一。廣泛應用於輕工日化、建材、化學工業、食品工業、冶金、紡織、石油、國防、醫藥等領域。

碳酸氫鈉，俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。碳酸氫鈉是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱

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