蘭州拉麵起源於青海,蘭州拉麵起源於哪個朝代
2023-04-01 20:40:56
蘭州拉麵起源於青海,蘭州拉麵起源於哪個朝代蘭州拉麵起源於清朝嘉慶年間(1799年),由東鄉族馬留起從河南懷慶清華陳偉敬帶到蘭州。後人陳和生、馬保仔等人將蘭州牛肉麵的標準統一為「一清湯、二白(蘿蔔)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣椒)黃武(麵條黃亮)」。
蘭州拉麵的由來
蘭州拉麵是「中國十大麵條」之一,甘肅蘭州的一種美食,屬於西北菜系。
蘭州拉麵牛肉很講究取材。必須是最好的牛腿,精心烹製,切成小方塊,拌上小蔥、幹辣椒、花椒。
拉麵又稱甩面、拉麵、拉麵,是中國城鄉具有獨特地方風味的傳統麵食。