清蒸大龍蝦
2023-03-29 21:51:49
用料
龍蝦 1隻
大蒜 幾瓣
鹽 一小撮
清蒸大龍蝦的做法
新鮮龍蝦力氣很大,有幾種方法弄死它。推薦的是筷子從排尿口一路捅上去,到頭,就死了。暴力一點就直接把頭砍下來。我慫,選擇了燒一壺開水燙死它。大家按需選擇清蒸大龍蝦的做法 步驟1
燙死之後就簡單了,還是要筷子從排尿口進去捅一捅,放水。用刀把頭身分離,蝦頭掀起來,裡面有蝦腦(可以吃)和蝦胃(長得和螃蟹蓋裡的螃蟹胃一樣,很好認,這個要扔掉),去掉腮(扔掉),廚房剪刀剪掉龍蝦腳,之後身子剪成小塊,擺盤上鍋蒸10分鐘清蒸大龍蝦的做法 步驟2
這一步忘記拍圖了,就是龍蝦拿出來,盤子裡的汁水倒進一個小碗,加鹽攪勻,起個油鍋,油不用太多,爆香蒜末,蒜末變色後倒入龍蝦汁水,然後澆在龍蝦上就好了。清蒸大龍蝦的做法 步驟3
小貼士
這道菜超級簡單了,其實就是吃龍蝦原味。口味比較清淡的可以少放甚至不放鹽。海鮮本身都自帶一點鹹味