如何去掉筍的麻味
2023-03-27 22:01:49
去掉筍的麻味需要:
1.冬筍食用時現剝現燒,可以保持冬筍的鮮嫩,在做菜時,先把冬筍剝皮,洗淨。
2.將冬筍切片,切好片後放在一個稍大的容器裡備用。
3.用適量黃酒把冬筍攪拌均勻,攪拌好後放置五分鐘。
4.此時澀味和麻味都在酒裡,需用漏勺把冬筍過濾一下,即可去除麻味。
5.還可以把冬筍切兩半,放在鍋裡煮爛去除麻味,但這樣會破壞冬筍的鮮味和營養。
2023-03-27 22:01:49
去掉筍的麻味需要:
1.冬筍食用時現剝現燒,可以保持冬筍的鮮嫩,在做菜時,先把冬筍剝皮,洗淨。
2.將冬筍切片,切好片後放在一個稍大的容器裡備用。
3.用適量黃酒把冬筍攪拌均勻,攪拌好後放置五分鐘。
4.此時澀味和麻味都在酒裡,需用漏勺把冬筍過濾一下,即可去除麻味。
5.還可以把冬筍切兩半,放在鍋裡煮爛去除麻味,但這樣會破壞冬筍的鮮味和營養。