生蠔幹如何烹飪

2023-03-27 02:07:49

生蠔幹做法最常見的有蒜蓉蒸蠔和油煎生蠔。

蒜蓉蒸蠔的做法步驟：

1.準備生蠔幹，菜籽油，蒜蓉，蔥花，少許辣椒，生抽。

2.取一部分蒜蓉，用小火炸成金黃色盛出，和另一部分生蒜蓉調勻待用。

3.生蠔幹解凍，洗淨，瀝乾水，蒜蓉蓋在蠔身上，等水燒開後蒸8到12分鐘。

4.蒸完後取出，蔥花和生抽淋上，熱油澆上即可。

油煎生蠔做法步驟：

1.準備生蠔幹，油，蒜，醬油。

2.熱鍋下油。

3.生蠔幹解凍，下鍋將生蠔幹兩面煎至金黃。

4.下少許水，蓋鍋燜至水幹。水幹之後下少許醬油，蒜。

5.用筷子插一下蠔肚，沒有水份流出即可。