海螺肉乾有什麼燒法
2023-03-26 10:33:19 1
香辣海螺肉
材料:海螺肉300克、香菜、生薑、幹辣椒、食用油、醬油、料酒、白糖、精鹽。做法:首先,將螺肉泡發洗淨,香菜洗淨切末,姜洗淨切絲;然後,在鍋內放油燒熱,爆香姜及幹辣椒,加入螺肉大火快炒至熟;再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻,最後加入香菜拌勻即可。爆海螺
材料:海螺、鹽、蒜、蔥、油、幹辣椒、料酒、醋少許、花椒、大料。做法:首先將海螺肉泡發,蒜切片,蔥剝皮洗淨切大段,幹辣椒也用清水清洗,切段;然後炒鍋上火,油熱的時候將蔥段、蒜片和幹辣椒一併加入,爆香;接著將海螺肉倒入鍋中,用鏟子不斷攪動,使其均勻受熱,並加入料酒和少許醋;最後,倒入少許開水沒過海螺,水中加鹽,加入花椒和大料,煮大約5分鐘,裝盤即可。